Храната
 
Вкусът изБИРА най-доброто за теб
 

Сьомга с бира върху канапе от праз
 
Сьомга с бираПорции 4, подготовка 15 мин, приготвяне 30 мин, лесно

4 филета прясна сьомга
2-3 стръка праз лук
1 ч.ч. бира
2 ч.л. захар, сол на вкус
4 щипки майорана, черен пипер
няколко листа див чесън
4/5 стръкчета копър (или магданоз)
2 ч.ч. зехтин (или 4 ч.л. краве масло)

1. Измийте добре филетата риба, осолете ги и ги подправете с майорана и малко смлян черен пипер. Поставете ги в съд за печене с незагарящо дъно или в тавичка от алуминиево фолио, като дъното на съда предварително намажете с краве масло или зехтин.
2. Всяко филе залейте с по 1 с.л. бира, 2 с.л. вода и отгоре добавете малко мазнина. Затворете съда плътно с алуминиево фолио и печете около 30 минути в предварително загрята фурна на 200ºС.
3. В това време измийте праза и го нарежете на фини малки парченца. Задушете го в подходящ съд със зехтин и сол. Постепенно към него добавете останалата бира, сол, 1 ч.л. захар и 2 щипки майорана. Разбъркайте внимателно и запържете до златисто.
4. Отцедете праза от мазнината и с решетеста лъжица го поставете в широка чиния. Върху това канапе сложете сьомгата. По желание залейте с лъжичка лимонов сок. Поднесете със ситно нарязани листа от копър, магданоз или див чесън.
ЗА ПИЕНЕ
Сервирайте рибата със запечени филийки или сухар, които са намазани с овкусено с магданоз и чесън краве масло, и поднесете със светла бира.
 
Назад   Напред