Новините |
| |
Нови изследвания доказват високото антиоксидантно съдържание на българското пиво
|
| |
| Произведените у нас бири имат аналогично количество антиоксиданти с пивото на Германия, Италия и САЩ |
| |
„Получените резултати не са изненада за специалистите. Според публикации в „Нутрейшън ревю” и други научни издания, при еквивалентно алкохолно съдържание бирата съдържа над два пъти повече антиоксиданти от бялото вино. Това позволява на потребителите да набавят необходимите антиоксиданти чрез консумация на умерени количества бира.” коментира Ивана Радомирова, главен секретар на Съюза на пивоварите.
Естествените антиоксиданти се съдържат в плодовете, зеленчуците и зърнените храни. Има ги и в бирата, където идват от ечемика, преработен в малц, и от хмела – суровините, от които се вари пивото. Анализът на българските видове пиво е извършен съгласно процедурите FRAP (Ferric/Reducing Antioxidant Power) и TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity). |
| |
|
| |
|
|
|
|
