Приятният карамелен вкус и по-голямата плътност на тъмната бира я правят изключително ценна и екстравагантна съставка в кулинарията. Според познавачите и следвайки традициите на типичните бирени държави като Белгия и Германия, една от най-уникалните и изискани комбинации е тъмно пиво да се дегустира с шоколад. Температурата, при която ароматите на тъмното пиво се усещат най-пълноценно е 10 – 12 градуса, т.е. малко по-висока от препоръчваната за охлаждане на светлите бири. Тъмното пиво хармонично се съчетава с характерните за студените месеци по-тежки ястия и червени меса.
Връзката между гастрономията и тъмната бира беше представена от екпертът в тази област – главният редактор на сп. GoodFood – Деси Исаева. Според нея тъмното пиво може да придаде уникален вкус на разнообразни ястия. Една от тайните за правилното му приложение в кулинарията е прецизно дозираното количество и възможността бирата добре да хомогенизира различните съставки при приготвянето на сосове, маринати, панировки и печива.  

По време на Есенния салон беше представен и филмът „Пътешествието на бирата”. Със средствата на съвременните медии той е своеобразно виртуално пътуване в историята, производствения процес и света на кехлибарената напитка. „Пътешествието на бирата”  е заснет с подкрепата на членовете на Съюза на пивоварите и вече се излъчва по Травъл Ти Ви.  Сред специалните гости на Есенния бирен салон бяха министърът по управление на средствата от ЕС Томислав Дончев, посланикът на Холандия Н.Пр. г-н Карел ван Кестерен, виртуозният кулинар и естет Ути Бъчваров, бардът Васко Кръпката, председателят на Бирената партия Георги Гълов, изпълнителните директори на „Болярка” АД – Мирослав Динев, на „Загорка” АД - Рууд Ван ден Ейнден и Каменица АД - Драган Радивоевич, мениджърът производство на „Карлсберг България” Николай Добрев, както и много др. приятели и ценители на пивото.

Съюз на пивоварите в България
Съюзът на пивоварите в България е представителната организация на производителите на бира, малц и хмел в страната. Членове на сдружението са „Болярка ВТ”, „Загорка”, „Каменица”, „Карлсберг България”, „Ломско пиво”.  За втора поредна година Съюзът реализира информационната кампания за българската бира, която има зе цел да запознае родния консуматор с качествата и  натуралните суровини на пивото, традциите на пивопроизводството и бирената култура.

Тази година медийни партньорина кампанията са: dir.bg, списание GoodFood, радио N-Joy, Програмата, вестник Стандарт, Sportal.bg, ViewSofia.com, Z-Rock.